Chemia żywności praca zbiorowa T. 3 Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności - Sikorski, Zdzisław E. red. (Warszawa Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2009)
Keywords: Żywność -- chemia -- podręcznik akademicki; Żywność -- technologia -- podręcznik akademicki; Żywność -- zanieczyszczenia; Żywność -- wpływ na zdrowie