Zarządzanie jakością żywności: ujęcie technologiczno-menedżerskie (Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005)
P[ietrnelleke] A[rianne] Luning, W[illem] J. Marcelis, W[im] M. F. Jongen ; [z ang. przeł. Zdzisław Źródłowski]
Keywords: GHP/GMP; podręcznik akademicki; HACCP; Zarządzanie jakością; normalizacja; Żywność; jakość