Chemia żywności praca zbiorowa

Opis

• Autor/twórca: Sikorski, Zdzisław E. red.
• Tytuł: Chemia żywności praca zbiorowa T. 3 Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności
• Wydanie: Wyd. 5 zm.
• Miejsce, wydawca i data wydania: Warszawa Wydawnictwa Naukowo-Techniczne 2009
• Opis fizyczny: 246 s. rys., tab., wykr. 24 cm
• Słowa kluczowe:
  • Żywność - chemia podręcznik akademicki
  • Żywność - technologia podręcznik akademicki
  • Żywność - zanieczyszczenia
  • Żywność - wpływ na zdrowie
• ISBN: 978-83-204-3630-3