Towaroznawstwo żywności pochodzenia zwierzęcego

Opis

• Autor/twórca:
  • Flaczyk, Ewa red.
  • Górecka, Danuta red.
  • Korczak, Józef red.
• Tytuł: Towaroznawstwo żywności pochodzenia zwierzęcego
• Wydanie: Wyd. 2 poszerz. i uzup.
• Miejsce, wydawca i data wydania: Poznań Wydaw. Uniwersytetu Przyrodniczego 2011
• Opis fizyczny: 330 s. tab. 24 cm
• Słowa kluczowe:
  • Surowce zwierzęce
  • Żywność - jakość
  • Żywność pochodzenia zwierzęcego
  • Towaroznawstwo
  • Podręczniki akademickie
• ISBN: 978-83-7160-643-4