Chemia żywności skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa

Opis

• Autor/twórca: Sikorski, Zdzisław E. red.
• Tytuł: Chemia żywności skład, przemiany i właściwości żywności : praca zbiorowa
• Wydanie: Wyd. 3 zm.
• Miejsce, wydawca i data wydania: Warszawa Wydawnictwa Naukowo-Techniczne 2000
• Opis fizyczny: 621, [1] s. il. 24 cm
• Słowa kluczowe: Żywność - chemia podręcznik akademicki
• ISBN: 83-204-2448-8