Chemia żywności praca zbiorowa

Opis

• Autor/twórca: Sikorski, Zdzisław E. red.
• Tytuł: Chemia żywności praca zbiorowa T. 2 Sacharydy, lipidy i białka
• Wydanie: Wyd. 5 zm.
• Miejsce, wydawca i data wydania: Warszawa Wydawnictwa Naukowo-Techniczne 2009
• Opis fizyczny: 303 s. rys., tab. 24 cm
• Słowa kluczowe: Żywność - chemia podręcznik akademicki
• ISBN: 978-83-204-3629-7